வெவ்வேறு தொழில்களில், குழம்பு உற்பத்தி செயல்முறை பெரிதும் மாறுபடும். இந்த வேறுபாடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் கூறுகள் (கலவை, கரைசலில் உள்ள பல்வேறு கூறுகள் உட்பட), குழம்பாக்குதல் முறை மற்றும் பல செயலாக்க நிலைமைகள் ஆகியவை அடங்கும். குழம்புகள் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட கலக்காத திரவங்களின் சிதறல்கள் ஆகும். அதிக தீவிரம் கொண்ட அல்ட்ராசவுண்ட் ஒரு திரவ கட்டத்தை (சிதறடிக்கப்பட்ட கட்டம்) மற்றொரு இரண்டாம் கட்டத்தின் (தொடர்ச்சியான கட்டம்) ஒரு சிறிய துளியாக சிதறடிக்க தேவையான ஆற்றலை வழங்குகிறது.

மீயொலி குழம்பாக்குதல் உபகரணங்கள்மீயொலி ஆற்றலின் செயல்பாட்டின் கீழ் ஒரு சிதறல் அமைப்பை உருவாக்க இரண்டு (அல்லது இரண்டிற்கும் மேற்பட்ட) கலக்காத திரவங்கள் சமமாக கலக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும். ஒரு திரவம் மற்ற திரவத்தில் சமமாக விநியோகிக்கப்பட்டு குழம்பாக்கப்படுகிறது. பொதுவான குழம்பாக்க தொழில்நுட்பம் மற்றும் உபகரணங்களுடன் (புரொப்பல்லர், கூழ் ஆலை மற்றும் ஹோமோஜெனீசர் போன்றவை) ஒப்பிடும்போது, ​​மீயொலி குழம்பாக்கமானது உயர் குழம்பாக்க தரம், நிலையான குழம்பாக்க தயாரிப்புகள் மற்றும் குறைந்த சக்தி தேவைப்படும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

பல தொழில்துறை பயன்பாடுகள் உள்ளனமீயொலி குழம்பாக்குதல், மற்றும் மீயொலி குழம்பாக்குதல் என்பது உணவு பதப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படும் தொழில்நுட்பங்களில் ஒன்றாகும். எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்பானங்கள், கெட்ச்அப், மயோனைசே, ஜாம், செயற்கை பால், குழந்தை உணவு, சாக்லேட், சாலட் எண்ணெய், எண்ணெய், சர்க்கரை நீர் மற்றும் உணவுத் துறையில் பயன்படுத்தப்படும் பிற வகையான கலப்பு உணவுகள் உள்நாட்டிலும் வெளிநாட்டிலும் சோதிக்கப்பட்டு ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டு, தயாரிப்பு தரம் மற்றும் உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்தும் விளைவை அடைந்துள்ளன, மேலும் நீரில் கரையக்கூடிய கரோட்டின் குழம்பாக்குதல் வெற்றிகரமாக சோதிக்கப்பட்டு உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வாழைப்பழத் தோலின் தூள், உயர் அழுத்த சமையலுடன் மீயொலி சிதறல் மூலம் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது, பின்னர் அமிலேஸால் நீராற்பகுப்பு செய்யப்பட்டது. வாழைப்பழத் தோலில் இருந்து கரையக்கூடிய உணவு நார்ச்சத்தை பிரித்தெடுக்கும் விகிதம் மற்றும் வாழைப்பழத் தோலில் இருந்து கரையாத உணவு நாரின் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள் ஆகியவற்றில் இந்த முன் சிகிச்சையின் விளைவை ஆய்வு செய்ய ஒற்றை காரணி பரிசோதனை பயன்படுத்தப்பட்டது. உயர் அழுத்த சமையல் சிகிச்சையுடன் இணைந்த மீயொலி சிதறலின் நீர் வைத்திருக்கும் திறன் மற்றும் பிணைப்பு நீர் சக்தி முறையே 5.05 கிராம்/கிராம் மற்றும் 4.66 கிராம்/கிராம் அதிகரித்ததாக முடிவுகள் காட்டுகின்றன. 4 மிலி/கிராம் முறையே.

மேலே உள்ளவை தயாரிப்பை சிறப்பாகப் பயன்படுத்த உங்களுக்கு உதவும் என்று நம்புகிறேன்.