உணவுப் பரவலில் உள்ள பயன்பாட்டை திரவ-திரவ சிதறல் (குழம்பு), திட-திரவ சிதறல் (இடைநீக்கம்) மற்றும் வாயு-திரவ பரவல் என பிரிக்கலாம்.

திட திரவ சிதறல் (இடைநீக்கம்): தூள் குழம்பு சிதறல் போன்றவை.

வாயு திரவப் பரவல்: எடுத்துக்காட்டாக, கார்பனேற்றப்பட்ட கலவை பான நீர் தயாரிப்பை CO2 உறிஞ்சுதல் முறை மூலம் மேம்படுத்தலாம், இதனால் நிலைத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம்.

திரவ திரவ அமைப்பு சிதறல் (குழம்பு): வெண்ணெய் உயர் தர லாக்டோஸாக குழம்பாக்குவது போன்றவை;சாஸ் தயாரிப்பில் மூலப்பொருட்களின் சிதறல், முதலியன.

மீயொலி பரவல் திரவ-நிலை மைக்ரோஎக்ஸ்ட்ராக்ஷன் மூலம் பால் மாதிரிகளில் டிபிரான் டிரைஸ் பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் செறிவூட்டல் போன்ற நானோ பொருட்கள் தயாரிப்பிலும், உணவு மாதிரிகளைக் கண்டறிதல் மற்றும் பகுப்பாய்வு செய்வதிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

வாழைப்பழத்தோல் தூள் உயர் அழுத்த சமையலுடன் அல்ட்ராசோனிக் சிதறல் இயந்திரம் மூலம் முன்கூட்டியே சிகிச்சையளிக்கப்பட்டது, பின்னர் அமிலேஸ் மற்றும் புரோட்டீஸ் மூலம் ஹைட்ரோலைஸ் செய்யப்பட்டது.

கரையாத உணவு நார்ச்சத்து (IDF) உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​முன் சிகிச்சை இல்லாமல் நொதியுடன் மட்டுமே சிகிச்சை அளிக்கப்பட்டது, முன் சிகிச்சைக்குப் பிறகு LDF இன் நீர்ப்பிடிக்கும் திறன், நீர் பிணைப்பு திறன், நீர் வைத்திருக்கும் திறன் மற்றும் வீக்கம் திறன் ஆகியவை கணிசமாக மேம்படுத்தப்பட்டுள்ளன.

ஃபிலிம் அல்ட்ராசோனிக் சிதறல் முறை மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட தேயிலை டோபன் லிபோசோம்களின் உயிர் கிடைக்கும் தன்மையை மேம்படுத்தலாம், மேலும் தயாரிக்கப்பட்ட டீ டோபன் லிபோசோம்களின் நிலைத்தன்மை நன்றாக உள்ளது.

மீயொலி சிதறல் நேரத்தை நீட்டிப்பதன் மூலம், அசையாத லிபேஸின் அசையாமை விகிதம் தொடர்ந்து அதிகரித்து, 45 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மெதுவாக அதிகரித்தது;மீயொலி சிதறல் நேரத்தின் நீட்டிப்புடன், அசையாத லிபேஸின் செயல்பாடு படிப்படியாக அதிகரித்து, அதிகபட்சமாக 45 நிமிடங்களை எட்டியது, பின்னர் குறையத் தொடங்கியது, இது மீயொலி சிதறல் நேரத்தால் நொதியின் செயல்பாடு பாதிக்கப்படும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

சிதறல் விளைவு என்பது திரவத்தில் உள்ள சக்தி அல்ட்ராசவுண்டின் ஒரு முக்கிய மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட விளைவு ஆகும்.திரவத்தில் மீயொலி அலையின் சிதறல் முக்கியமாக திரவத்தின் மீயொலி குழிவுறுதலைப் பொறுத்தது.

சிதறல் விளைவை தீர்மானிக்கும் இரண்டு காரணிகள் உள்ளன: மீயொலி தாக்க சக்தி மற்றும் மீயொலி கதிர்வீச்சு நேரம்.

சிகிச்சை கரைசலின் ஓட்ட விகிதம் Q ஆகவும், இடைவெளி C ஆகவும், எதிர் திசையில் உள்ள தட்டின் பரப்பளவு s ஆகவும் இருக்கும் போது, ​​சிகிச்சைக் கரைசலில் உள்ள குறிப்பிட்ட துகள்கள் இந்த இடைவெளியைக் கடந்து செல்வதற்கான சராசரி நேரம் t = C ஆகும். * s / Q. மீயொலி சிதறல் விளைவை மேம்படுத்த, சராசரி அழுத்தம் P, இடைவெளி C மற்றும் மீயொலி கதிர்வீச்சு நேரம் t (கள்) ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

பல சந்தர்ப்பங்களில், 1 μM க்கும் குறைவான துகள்களை மீயொலி குழம்பாக்குதல் மூலம் பெறலாம்.இந்த குழம்பு உருவாக்கம் முக்கியமாக சிதறல் கருவிக்கு அருகில் மீயொலி அலையின் வலுவான குழிவுறுதல் காரணமாகும்.அளவீட்டு கருவியின் விட்டம் 1 μM க்கும் குறைவாக உள்ளது.

அல்ட்ராசோனிக் சிதறல் சாதனங்கள் உணவு, எரிபொருள், புதிய பொருட்கள், இரசாயன பொருட்கள், பூச்சுகள் மற்றும் பிற துறைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.